Ogni fase di lavorazione è monitorata per offrire la massima qualità, completa sicurezza igienica e rapidità.

Possiamo pulire e sfilettatare il pesce, in modo da eliminare anche gli ultimi residui di pelle, grasso e lische, in modo da offrire la parte più sana, ricca e pregiata del prodotto ittico.
Ovviamente la catena del freddo è sempre ed accuratamente mantenuta e le fasi di lavorazione  sono realizzate in ambiente completamente asettico,  lavato  e disinfetta ogni giorno.

INGROITTICA garantisce la qualità del suo pesce , poiché è certa che ogni fase di lavorazione segue tutte le regole per creare un prodotto sano e buono.